Formé à partir des dépôts limoneux charriés par le Mékong, le delta du Mékong est caractérisé par une extraordinaire fertilité. La nature y est conquérante, la végétation on ne peut plus luxuriante… Le Mékong est l'un des plus grands fleuves du monde et son delta, l'un des plus vastes. Il prend sa source au Tibet, court à travers la Chine sur 4 500 km, glisse entre le Myanmar, le Laos et la Thaïlande, arrose et le Cambodge pour enfin baigner le Vietnam avant de se jeter dans la mer de Chine méridionale. Selon la légende, il enserre le delta dans ses neuf bras, Song Cuu Long, la rivière des Neuf Dragons.

A quelque soixante-dix kilomètres de Hô Chi Minh-Ville, Mytho est le tranquille chef-lieu de la province de Tien Giang au cœur du delta du Mékong. Son économie repose principalement sur la pêche, la riziculture et la production fruitière (noix de coco, bananes, mangues, longanes…) à laquelle son climat chaud se prête particulièrement bien.

Vinh Long, la capitale de la province homonyme, s’étire sur les rives du Mékong au beau milieu du Delta. Présentant peu d’intérêt en elle-même, la ville constitue le départ d’excursion sur les canaux à destinations des îles alentours et du marché flottant de Cai Be

Rendu célèbre par le film L'Amant, d'après le roman de Marguerite Duras, la petite ville de Sa Dec doit aujourd’hui sa réputation aux vastes pépinières qui l’entourent. La récolte quotidienne de fleurs prend la direction des marchés de Ho Chi Minh-Ville.

Can Tho, le chef-lieu de la province homonyme, est la plaque tournante du delta du Mékong. A la fois centre politique, économique et cul­turel, la ville joue encore le rôle de carrefour des échanges de toute la région. La cité se dresse un beau milieu des rizières, donnant jusqu’à récoltes l’an, et qui en font un des principaux producteurs de riz de tout le Vietnam. Si elle s’ouvre de plus en plus à la modernité avec le développement d’un tissu industriel, notamment axé sur les secteurs textile ou électronique, la cité a su toutefois conserver la poésie des villages ruraux et le parfum du Mékong. Outre les plantations de durians, de mangoustaniers et d'orangers, le principal atout touristique des environs réside en les multiples possibilités de promenade dans le dédale de canaux qui l’entoure, à destination des marchés flottants.

La ville de Soc Trang, chef-lieu de la province du même nom, se situe à l’embouchure du Mékong. La communauté khmère, qui représente un peu plus du quart de la population provinciale, y a fondé de remarquables temples.

Défrichée à partir du XVIe siècle, la province de Ca Mau à la pointe sud du delta du Mékong, est couverte de marais pullulant de moustiques. Cette province inhospitalière détient d’ailleurs la lanterne rouge au classement national des densités de population. Parmi elle, on compte une importante communauté khmère. Le principal intérêt, si l’omniprésente compagnie des insectes n’effraie pas, réside dans l’exploration des forêts et marais alentours, où rêvent de flâner ornithologues et botanistes du monde entier.