Situés dans la partie méridionale de la cordillère annamitique de Truong Son, les Hauts Plateaux du Centre comprennent les provinces de Lam Dong, Dak Lak, Gia Lai et Kon Tum. Cette région fertile d'origine volcanique, traversée de rivières et parsemée de lacs, est peuplée de nombreuses minorités ethniques vivant pour l’essentiel de l’agriculture et d’un peu d’élevage. Si la région a souffert des épandages d’agent orange par l’armée américaine, elle n’en a pas moins conservé toute sa force avec ses vastes plantations de café, ses profondes forêts, ses cascades, ses ethnies dont certaines familles continuent d’élever les éléphants…
Pleiku, qui fut reconstruite à partir de 1980 suite à sa destruction en 1973, se situe sur vaste plateau fertile au sol rouge. La région qui est peuplée de nombreuses minorités ethniques, compte une importante communauté jarai.
Kon Tum se trouve dans une région authentique et protégée, principalement peuplée par les ethnies Bahnar, Jarai, Dakto, Tan Canh, Rengao et Sedang.
Capitale de la province de Dac Lac, Buon Ma Thuot constitue la grande ville des hauts plateaux. Elle a connu la prospérité grâce à ses vastes plantations de café et à l’activité qui en découle. La région est essentiellement peuplée d’ethnies montagnardes.
Chutes de Dray Sap :
A une douzaine de kilomètres de Buon Ma Thuot, les chutes de Dray Sap se situent au milieu de la forêt équatoriale.
700 m d'altitude
Le parc national de Cat Tien à une quarantaine de kilomètre de Buon Ma Thuot, recèle à nouveau une grande biodiversité, malgré les épandages de défoliants que subit cette région durant la guerre. Entre les anciens arbres qui ont résisté, une végétation basse s’est progressivement régénérée, permettant la réintégration de la faune sous son couvert. On compte parmi les mammifères des éléphants, des buffles sauvages, des léopards, des singes et même des rhinocéros de Java. La jungle abrite encore une importante variété d'oiseaux.
Ville des lunes de miel par excellence, Dalat que l’on surnommait autrefois "le Petit Paris", occupe une région parsemée de lacs, de chutes, de vergers et de forêts. La douceur de son climat et la beauté de son environnement naturel en ont fait le principal de centre de villégiature de montagne au Sud du pays.
